Буває таке, що гості майже на порозі, а в холодильнику миша повісилася. Ні цукерки, ні печива, а щось подати до чаю хочеться. Та ще й треба, і щоб виглядало солідно, і щоб смачно було. В такі моменти рятує один перевірений рецепт пирога на манці. Виглядає як з кондитерської, на смак він ніжний, м’який і навіть трошки схожий на сирник. А головне — все змішується ложкою, навіть міксер не потрібен, і готується практично з нічого.
Інгредієнти (стакан = 200 мл):
- кефір 2 стакани
- манка 2 стакани
- цукор 1 стакан
- вершкове масло 120 г
- яйця 2 шт
- ванілін 1 ч.л.
- розпушувач 10 г
- сіль щіпка
Приготування:
Залийте манку теплим кефіром і залиште хвилин на 20–25, щоб вона розбухла. Це важливо не пропустили, щоб пиріг був мʼякий і манка не хрустіла на зубах. Просто змішайте все в мисці і залиште відпочивати.
Розтопіть вершкове масло на плиті або в мікрохвильовці, але щоб воно не закипіло. Дайте йому трохи охолонути, щоб не було гарячим. До манки з кефіром додайте цукор, масло, яйця, ванілін, розпушувач і щіпку солі. Добре все перемішайте ложкою. Тісто буде рідке трохи, і це нормально.
Увімкніть духовку на 180 градусів. Форму змастіть маслом або застеліть пергаментом. Вилийте тісто й трохи постукайте формою по столу, щоб вийшли бульбашки повітря. Випікайте 40-50 хвилин до рум’яної скоринки. Перевірте дерев’яною шпажкою — якщо виходить сухою, значить, пляцок готовий.
Охолодіть у формі, а потім вийміть і наріжте. За бажанням посипте цукровою пудрою, полийте розтопленим шоколадом або домашнім варенням. Але навіть без нічого він дуже смачний і просто тане у роті.