У спекотні дні не хочеться вмикати духовку, але смачного десерту, приготовленого своїми руками, все одно хочеться. Особливо, якщо на його приготування не потрібно буде витрачати купу часу. Цей рецепт саме з таких! Десерт готується без тіста, борошна, довгої підготовки інгредієнтів. Він прохолодний, освіжаючий та яскраво виглядає на столі.
Інгредієнти:
- Полуниця 250 г
- Банани 2 шт
- Сік лимона 2 ст. л.
- Творог будь-якої жирності 350 г
- Сметана будь-якої жирності 400 г
- Цукор 160 г (приблизно 8 ст. л. без гірки)
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Швидкорозчинний желатин 25 г
- Холодна вода 70 мл
- Білий шоколад 30 г
Приготування:
Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо на кілька хвилин набухати. У зручній глибокій посудині з’єднуємо творог, сметану, цукор, ванільний цукор та сік лимона. Все добре збиваємо блендером до однорідної маси без грудочок, щоб вийшло щось на кшталт гладкого та повітряного крему.
Желатин розтоплюємо у мікрохвильовці буквально 15-20 секунд, вливаємо в творожну масу і знову збиваємо блендером, щоб не було грудочок желатину. Додаємо нарізані банани та полуницю, або інші фрукти чи ягоди за бажанням, перемішуємо лопаткою, щоб рівномірно розподілити. Не можна тільки використовувати ківі та ананас, бо їх кислоти перешкоджають застиганню желатина.
Форму краще використовувати розʼємну, ставимо її на рівну поверхню. Якщо вона без дна, бортики можна обгорнути фольгою і сформувати дно, так ще легше буде витягати. Переливаємо творожно-фруктову суміш у форму, зверху розрівнюємо та посипаємо подрібненим білим шоколадом.
Ставимо десерт у холодильник мінімум на 5-6 годин, а краще на ніч. Коли застигне, обережно знімаємо фольгу або відкриваємо форму і порційно нарізаємо, або просто їмо ложкою прям так, бо це буде смачно.