Кукурудзяна запіканка зі звичайної крупи, без борошна, духовки й зайвих витрат – це страва з 90-х, яку досі готують турботливі мами для своїх дітей, й не дарма: вона поживна, ароматна, легко готується на сковороді та зникає зі столу за кілька хвилин.
Що знадобиться?
- Кукурудзяна крупа – 1 склянка
- Молоко або вода – 2 склянки
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л. (або до смаку)
- Щіпка солі
- Вершкове масло – 20–30 г
- Ванілін або кориця – за бажанням
- Олія для смаження
Як приготувати покроково
Зваріть густу кашу – у каструлі закип’ятіть молоко (або воду з молоком навпіл), додайте дрібку солі й всипте кукурудзяну крупу. Варіть на малому вогні, постійно помішуючи, поки каша не стане густою й однорідною, це займе 10-12 хвилин.
Охолодіть і змішайте – зніміть кашу з вогню, додайте вершкове масло, цукор, яйце й ретельно вимішайте. За бажанням можна додати щіпку ваніліну або кориці, тоді запіканка матиме приємний аромат.
Формуйте й смажте – з отриманої маси сформуйте коржики або викладіть усе в сковорідку як один товстий млинець, обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Краще готувати під кришкою, так запіканка добре пропариться.
Подача – смакує і гарячою, і холодною, можна полити медом, згущеним молоком, домашнім варенням або подати зі сметаною.
Переваги цієї запіканки
- Без борошна – підходить для тих, хто його уникає.
- Бюджетно – з продуктів, які є в кожному домі.
- Швидко – усе готується на плиті, без духовки.
- Ситно – гарний варіант для сніданку чи полуденка.
Ця кукурудзяна запіканка наче смачне привітання з минулого, адже її готували наші мами й бабусі, коли хотіли порадувати дітей чимось домашнім і корисним й хоча часи змінились, добрі рецепти лишаються – прості, щирі й по-справжньому смачні.