Одним із таких став рецепт кабачкових млинців із сиром — пухких, рум’яних і ароматних й хоч минуло вже понад 30 років, ці млинці й досі – справжній хіт літа.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 середній (приблизно 300 г)
- Яйця – 2 шт.
- Сир твердий (наприклад, “Голландський”) – 100 г
- Борошно – 3-4 ст. л.
- Кріп або зелена цибуля – за смаком
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Чорний перець – дрібка
- Олія – для смаження
Як приготувати:
Кабачок натерти на великій тертці, трохи посолити й залишити на 5 хвилин, потім добре відтиснути зайву рідину, додати яйця, натертий сир, подрібнену зелень, перець і поступово ввести борошно, щоб маса була як густа сметана, розігріти сковороду з невеликою кількістю олії. Викладати тісто треба ложкою, формуючи невеликі млинці, а смажити по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Чому саме цей рецепт?
- Готується швидко – всього 8 хвилин, а результат, як зі столу в бабусі на кухні.
- Ідеальний баланс ніжного кабачка й тягучого сиру.
- Підходить і для сніданку, і для перекусу, і навіть як гарнір до м’яса або риби.
Порада від редакції Добрих новин:
Якщо хочете ще більше смаку з дитинства, то подавайте млинці зі сметаною або часниковим соусом, а для святкової подачі, загорніть у них начинку зі свіжого сиру чи грибів. Мамині рецепти з 90-х не втрачають актуальності. Особливо, коли в холодильнику, кабачки, а хочеться чогось смачного, теплого й домашнього, ці млинці саме те!