Пікантні огірки по-корейськи за 5 хвилин: покроковий рецепт
Неймовірно хрумкі, пряні та ароматні огірки по-корейськи – це ідеальна закуска, яка чудово доповнить будь-яку страву. Такий рецепт особливо хороший у сезон свіжих огірків, коли хочеться чогось гострого й апетитного. Мариновані в соєвому соусі, оцті та спеціях, вони виходять фантастично смачними і відмінно зберігаються в холодильнику декілька днів.
Інгредієнти:
- 5 огірків (близько 450 грамів);
- 20 грамів кропу (дрібно порубаний);
- 1-2 зубчики часнику (подрібнені);
- 0,5 чайної ложки солі (за смаком);
- 1 чайна ложка копченої паприки;
- суміш перців – за смаком;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- 1 столова ложка кунжуту (можна злегка обсмажити);
- 2 столові ложки рослинної олії.
Крок 1. Підготовка огірків:
Ретельно промиваємо огірки та обсушуємо. Нарізаємо їх соломкою, кружечками або половинками – як більше подобається.
Крок 2. Змішування інгредієнтів:
Перекладаємо огірки в миску. Додаємо порубаний кріп, подрібнений часник, сіль, копчену паприку, суміш перців, соєвий соус, яблучний оцет, рослинну олію та кунжут.
Крок 3. Маринування:
Добре перемішуємо, щоб усі огірки рівномірно покрилися спеціями та соусами. Накриваємо миску і ставимо в холодильник мінімум на 1 годину, а краще на 4-6 годин – так вони просочаться ароматами і стануть ще смачнішими.
Корисні поради:
По-перше, кунжут можна злегка обсмажити на сухій сковороді – це посилить його аромат.
По-друге, якщо подобається гостре, тоді рекомендується додати трішки меленого чилі або краплю гострого соусу.
По-третє, такі огірки добре зберігаються в холодильнику 2-3 дні, але зазвичай вони з’їдаються набагато швидше.
По-четверте, цю закуску можна подавати до м’яса, риби або просто як самостійну страву – вона завжди викликає захоплення у всіх, хто її пробує.