Якщо під рукою немає м’яса, а хочеться ситної страви, на допомогу приходять прості бюджетні рецепти. Запіканка з рибної консерви саме такий варіант, адже вона швидко готується, всі продукти доступні, а смак виходить таким, наче це страва не з того, що було в холодильнику, а готувалася спеціально. Її можна подати і до картопляного пюре, і до будь-яких каш, і просто з ложкою сметани та свіжими овочами.
Інгредієнти:
- Рибна консерва 1 банка
- Яйця 3 шт
- Манка 4 ст. л.
- Сир 100 г
- Кефір 2 ст. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Цибуля 1-2 шт
- Зелень за смаком
- Спеції, сіль за смаком
- Оливкова олія
Приготування:
Цибулю наріжте і злегка обсмажте на олії до золотистості. У мисці розімніть рибну консерву виделкою, це може бути сардина, тунець, сайра, головне, щоб була у власному соку чи в олії, а не в томаті.
Далі додайте яйця, манку, кефір, розпушувач, натертий сир, зелень та спеції. Покладіть обсмажену цибулю і добре перемішайте. Нехай все трошки постоїть, щоб манка розбухла. Так запіканка буде краще тримати форму, але залишатися ніжною.
Масу викладіть у форму, змащену олією або вистелену пергаментом. За бажанням зверху можна посипати кунжутом або іншим насінням. Випікайте запіканку у духовці при 180 градусах близько 30 хвилин, доки зверху не з’явиться апетитна скоринка. Запіканка смакує як теплою, так і охолодженою, а за бажанням в неї можна додати інші овочі, перець або гриби.