Якщо цього сезону кабачки вродили рясно, що ви вже приготували всі можливі й неможливі страви, а вони все не закінчуються, не поспішайте нести їх на смітник. З них можна зробити неймовірно смачну закуску, яка здивує будь-кого.
І головне, вона готується з мінімуму продуктів, без зайвих витрат і складних кулінарних танців з бубном, а виходить щось таке цікаве, що смакує і до пюре, і до шашлику, і просто так без нічого.
Інгредієнти:
- Кабачок 1 шт
- Плавлений сирок 2 шт
- Кріп невеликий пучок
- Часник 2 зубчики
- Сіль, чорний перець за смаком
- Майонез 2 ст. л
- Кипʼяток
Приготування:
Кабачок слід почистити від шкірки, якщо вона вже грубувата, і нарізати невеликими кубиками. Якщо кабачок молоденький, можна не чистити. Потім складіть порізаний овоч в миску та залийте окропом.
Хвилин за п’ятнадцять овоч стане м’яким, але при цьому не розвариться в кашу. Це такий собі невеличкий секрет, як зробити кабачок “аль-денте”.
Тим часом можна нарізати сирок. Краще взяти ті, що добре ріжуться, а не розмазуються, але якщо вам попалися мʼякі сирки, просто спочатку підморозьте їх і вони не будуть розпливатися. Наріжте сирки такими ж невеликими кубиками.
Коли кабачок вже настоявся, воду злийте та при необхідності промокніть овочі паперовим рушником. До нього потім додайте сир, подрібнений кріп та часник. Посоліть, поперчіть за своїм смаком, але не забувайте, що сирок і так солоний.
Заправте все майонезом, добре перемішайте та відправте в холодильник ще на 10-15 хвилин. Подавати закуску можна як окрему страву до хрусткого хліба, або ж як гарнір до м’яса чи картоплі. Виглядає просто, а смакує так, що точно захочеться зробити ще раз.