Бувають рецепти, що закохують з першого шматочка й стають фаворитами родини. Яблучний пиріг на сковорідці – саме такий випадок. У нього ніжна текстура, карамельний аромат яблук та легкість у приготуванні. Усе, що потрібно – звичайна сковорідка й трішки часу. І ніякої духовки: пиріг готується на плиті, під кришкою, буквально за 5 хвилин замішування.
Інгредієнти
- Яйця середнього або великого розміру -2 штуки
- Цукор звичайний 3 – 5 столові ложки (50 – 80 г)
- Ванільний цукор -1 чайна ложка
- Сіль – 1 щіпка
- Йогурт або сметана – 3 столові ложки (120 г)
- Рослинна олія – 2 столові ложки (20 г)
- Борошно – 1 склянка 250 мл (160 г)
- Розпушувач – 2 чайні ложки
- Яблука – 3 штуки (400 г)
- Вершкове масло – 10 г
Приготування
Перш за все збийте основу наступним чином: у глибокій мисці змішайте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Зробіть це вінчиком або міксером до легкої піни.
Після того додайте молочні продукти. Введіть йогурт або сметану та рослинну олію. Добре перемішайте до однорідності, а тоді замісіть тісто: просійте борошно разом з розпушувачем і поступово додайте до рідкої маси. Тісто повинно стати гладким середньої густоти.
Тепер підготуйте яблука. Наріжте їх дрібними шматочками. Шкірку не обов’язково знімати – вона додасть текстури та користі. Втім, це не є обов’язковим. Потім з’єднайте яблука з тістом та обережно перемішайте.
Далі — розігрійте сковорідку. Змастіть дно вершковим маслом. Викладіть тісто з яблуками й розподіліть все рівним шаром.
Поставте сковорідку на найменший вогонь. Накрийте кришкою й смажте 30–40 хвилин, поки низ пирога добре підрум’яниться, а тоді переверніть пиріг.
Для зручності візьміть тарілку, діаметр якої відповідає сковорідці. Обережно переверніть пиріг і знову покладіть у сковорідку. Допікайте ще 10 хвилин.
На сам кінець готовий виріб посипте цукровою пудрою й прикрасьте на свій розсуд.