У такі дні на допомогу приходить проста, але надзвичайно ніжна страва з гарбуза і яєць, яка нагадує легке суфле, вона готується швидко, економно і смаком здивує навіть тих, хто не дуже любить гарбуз.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500-600 г
- Яйця – 2 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Трохи вершкового масла або олії для змащення форми
- За бажанням: трохи сиру або зелені для подачі
Приготування:
Підготовка гарбуза. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння і наріжте невеликими кубиками. Якщо хочете, щоб страва була максимально ніжною, можна попередньо відварити гарбуз 5-7 хвилин або трохи запекти у духовці.
Збивання яєць. У мисці збийте два яйця з невеликою щіпкою солі і перцю до легкої піни, це додасть майбутньому суфле об’єму і легкості.
З’єднання інгредієнтів. Додайте до яєць підготовлений гарбуз і добре перемішайте, якщо хочете більш насичений смак, можна додати трохи тертого сиру або зелені.
Форма для випікання. Змастіть форму для запікання вершковим маслом або олією, викладіть у форму суміш з гарбуза і яєць, рівномірно розподіливши її по дну.
Випікання. Розігрійте духовку до 180-190, градусів, випікайте 20-25 хвилин, поки верх не підрум’яниться, а середина стане щільною, але ніжною. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, страва готова.
Подача. Подавайте гарячим або трохи остиглим, страва відмінно поєднується зі свіжими овочами, сметаною або легким соусом. Її можна подавати і на сніданок, і на обід, і на вечерю – завжди виходить ситною і ніжною.
Поради та лайфхаки від редакції Добрих новин:
- Для більш яскравого кольору додайте невелику щіпку куркуми.
- Якщо любите солодку версію, можна додати трохи меду та кориці.
- Страву можна приготувати заздалегідь і розігріти: вона не втрачає смаку і текстури.
- Для дітей можна зробити маленькі порційні “суфле-букети” у формах для кексів – дуже зручно і красиво.
Ця страва – справжній порятунок, коли немає часу або бажання готувати складні страви. Вона поєднує простоту, економність і неймовірну ніжність, 1 гарбуз і 2 яйця, трохи солі та олії, і у вас на столі готове ситне, легке і ароматне суфле, яке рятує у будь-якій ситуації.
Спробуйте приготувати цей рецепт хоча б раз, і він точно стане вашим кулінарним “рятівником” на кожен день, легко, швидко і смачно, саме те, що потрібно для сучасної господині.