Інгредієнти для тіста:
- 450 грамів пшеничного борошна;
- 200 мілілітрів теплої води;
- 7 грамів сухих дріжджів;
- 1 столова ложка цукру-піску;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 середнє яйце;
- 2 столові ложки соняшникової олії.
Начинка:
- 8 сосисок;
- 1 яйце для змащування;
- трохи кунжуту або маку.
Крок 1. Тісто:
У мисці змішуємо теплу воду, дріжджі та цукор, залишаємо на кілька хвилин. Потім додаємо сіль, яйце, олію та поступово вводимо просіяне борошно. Замішуємо м’яке, трохи липке тісто.
Крок 2. Підйом:
Накриваємо рушником і залишаємо на 40-50 хвилин у теплому місці. Воно повинно збільшитися щонайменше вдвічі.
Крок 3. Підготовка сосисок:
Якщо сосиски довгі, розрізаємо їх навпіл. Можна зняти оболонку, щоб вони стали ніжнішими на смак.
Крок 4. Формування:
Тісто розділяємо на 8 частин, кожну розкачуємо у смужку. Обгортаємо нею сосиску по спіралі, злегка защипуючи краї.
Крок 5. Підготовка до випікання:
Викладаємо заготовки на деко з пергаментом, залишаючи невеликі проміжки. Змащуємо збитим яйцем, за бажанням посипаємо кунжутом.
Крок 6. Випікання:
Відправляємо в духовку, розігріту до 190°C, і випікаємо 20-25 хвилин до рум’яної скоринки.
Крок 7. Подача:
Даємо виробам трохи охолонути і подаємо теплими – вони будуть м’якими та ароматними.
Корисні поради:
По-перше, для того, щоб тісто вийшло м’яким, слід використовувати борошно вищого ґатунку і не економити на часі вистоювання.
По-друге, всередину можна додати шматочок сиру – буде ще смачніше.
По-третє, якщо хочеться прискорити процес, можна взяти готове листкове тісто, але класичний варіант на дріжджах виходить ніжнішим.
По-четверте, для гарного вигляду рекомендується використовувати яйце для змащування – скоринка вийде золотистою.
По-п’яте, готові сосиски в тісті найкраще їсти свіжими, але вони добре зберігаються в холодильнику до двох днів і легко розігріваються в духовці.