Якщо хочеться насолодитися смаком цієї страви, але без зайвих клопотів, на допомогу приходять ліниві голубці – простий і швидкий варіант, який підкорює всіх з першого разу.
Чому вони називаються “лінивими”? Секрет у тому, що капусту і фарш не загортають у листя окремо, а всі інгредієнти змішуються і формуються у невеликі котлетки або просто запікаються шарами. Це дозволяє значно скоротити час приготування, зберегти соковитість і смак класичних голубців.
Інгредієнти для лінивих голубців
- 500 г капусти
- 500 г свинячого або яловичого фаршу
- 1 склянка рису (попередньо відвареного або напівготового)
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 2–3 столові ложки томатної пасти або кетчупу
- Сіль, перець, спеції за смаком
- 200 мл сметани або вершків.
Покрокове приготування
Підготовка капусти – нашаткуйте тонко або подрібніть у блендері, щоб вона швидше готувалася, підсмажування цибулі – наріжте цибулю і трохи обсмажте на олії до золотистого кольору, приготування фаршу – змішайте м’ясний фарш з відвареним рисом, яйцями, сіллю, перцем і обсмаженою цибулею. Додайте подрібнену капусту, формування – можна викласти суміш у форму шарами, пересипаючи томатною пастою, або сформувати невеликі котлетки, запікання – залийте сметаною або вершками і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25–30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона повинна легко проходити через масу.
Поради для кращого результату
- Використовуйте капусту середньої щільності – молода занадто водяниста, а стара може бути жорсткою.
- Якщо хочете ще більш насичений смак, додайте трохи подрібненого часнику або спецій (паприка, чорний перець).
- Для соковитості шар сметани або томатної пасти бажано наносити тонко, щоб верхній шар не підгорів.
- Універсальність – підходять як для сімейного обіду, так і для святкового столу.
Ліниві голубці – це справжня “родзинка” столу, яка поєднує в собі класичний смак та швидкість приготування, один простий рецепт дозволяє отримати соковиту, ароматну та ситну страву без зайвих клопотів. Така страва сподобається всім членам родини, а її аромат і ніжність зроблять будь-який обід або вечерю особливою подією.