Першим ділом треба приготувати сухарики, які додадуть страві приємної хрумкої нотки. Для цього потрібно взяти звичайний білий хліб та нарізати його однаковими кубиками. Потім змішайте оливкову олію з сушеним часником, італійськими травами та сіллю. Рівномірно полийте та швидко перемішайте хліб, щоб спеції та олія потрапили на кожен шматочок. Потім підсушіть грінки в духовці протягом 10-15 хвилин при температурі 160-180°C.
Паралельно з хлібом у духовку можете поставити куряче філе. Треба взяти шматок близько 500 г, змастити його соняшниковою олією, натерти сіллю та перцем і поставити в духовку, розігріту до 170-180°C на 35-40 хвилин. Це найкращий метод приготування, якщо хочете отримати соковите м’ясо. Коли воно охолоне, наріжте акуратними шматочками, щоб філе мало гарний вигляд у салаті.
Під час запікання м’яса також не варто стояти без діла, а можна зайнятися грибами. На пательню викладіть 450 г печериць, нарізаних навпіл чи четвертинками (залежно від розміру). Нагрів має бути максимальним, а сковорідку треба змастити олією. Гарно підрум’яньте гриби, додавши наприкінці сіль, перець та італійські трави. Далі зніміть гриби зі сковорідки та обсмажте на ній 200 г цибулі, нарізаної кубиком, до золотистого кольору.
Моркву також потрібно обсмажити окремо. Спочатку почистьте 800 г овочів, натріть на великій терці, а потім на соняшниковій олії обсмажуйте кілька хвилин, поки не випарується зайва волога. Пересмажувати не потрібно, бо текстура моркви має залишитися. Наприкінці додайте сіль та чорний мелений перець.
Коли всі інгредієнти готові, їх необхідно змішати у великій мисці (крім сухариків). Туди ж додайте 2 подрібнених зубчики часнику. Заправте салат 150 г майонезу і перемішайте. Перед подачею на стіл додайте грінки, щоб вони залишилися хрумкими. Також за бажанням можна посипати страву свіжо нарізаною зеленню.