Сьогодні кулінарія пропонує безліч варіантів випічки та десертів, але все одно душа іноді просить чогось простого і домашнього. Наприклад, сьогодні господині пропонують приготувати старий добрий пиріг “Зебра”, який пекли ще наші бабусі. Варіантів цього пирога зараз у мережі чимало, але ми розглянемо рецепт на основі кефіру і манної крупи.
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт.
- Сіль 1/2 чайної ложки
- Цукор 200 г
- Кефір 400 мл
- Вершкове масло 100 г
- Розпушувач 1/2 чайної ложки
- Манка 350 г
- Борошно 2 столові ложки
- Какао 2 столові ложки
Приготування:
Спершу у глибоку миску розбийте яйця, всипте цукор і сіль. Збийте все звичайною виделкою або вінчиком, та без фанатизму, просто щоб маса стала трохи пишніше. Далі влийте кефір і розтоплене масло, потім засипте манку, розпушувач і дві ложки борошна, гарно перемішайте і залиште тісто на хвилин 15-20, щоб манка ввібрала рідину і “набухла”.
Коли маса стане більш густою, поділіть її рівно навпіл. В одну частину додайте какао, щоб отримати шоколадний відтінок, в іншу можна додати ваніль, якщо є.
Далі найцікавіше: беремо форму (змастіть її маслом або застеліть пергаментом) і починаємо лити тісто по черзі — ложку світлого тіста, ложку темного, прямо в центр. Воно саме розтікається колами, як справжня зебра.
Потім ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, і печемо приблизно 40-45 хвилин. Коли поверхня стане рум’яною, перевірте серединку зубочисткою, якщо вона виходить сухою — саме час виймати.
Готову “Зебру” треба трішки остудити, і за бажанням посипати цукровою пудрою. Смачного!