Гарбузово-сирна запіканка: покроковий рецепт
Не любите гарбуз? Цей простий рецепт змінить вашу думку про цей продукт. Родина гідно оцінить таку неймовірно ніжну гарбузово-сирну запіканку – з’їдять усе до останньої ложки!
Основні інгредієнти:
- 500 грамів кисломолочного сиру;
- 500 грамів печеного гарбуза;
- 100 грамів цукру (у сирну масу);
- 50 грамів цукру (у гарбузове пюре);
- 4 яйця;
- 2 столові ложки крохмалю;
- мак, цедра цитрусових (за смаком).
Інгредієнти для заливки:
- 100 грамів запеченого гарбуза;
- 20 грамів цукру;
- 1 яйце;
- 100 грамів сметани.
Крок 1 із 8:
Відварюємо мак у воді орієнтовно протягом 15 хвилин. Зливаємо воду та даємо йому підсохнути.
Крок 2 із 8:
У глибоку миску викладаємо кисломолочний сир і цукор. Збиваємо міксером до однорідної консистенції. Додаємо курячі яйця, трохи крохмалю і маку. Усі інгредієнти дуже ретельно перемішуємо.
Крок 3 із 8:
Дно форми для випікання застеляємо пекарським папером, змащуємо олією та присипаємо борошном. Викладаємо кожен вид начинки по одній столовій ложці, щоб утворився гарний візерунок.
Крок 4 із 8:
М’якоть гарбуза пропускаємо через марлю, складену в три шари, – має вийти приблизно 500 грамів пюре. Змішуємо його з цитрусовою цедрою та додаємо 70 грамів цукру. Вбиваємо 2 яйця і додаємо столову ложку крохмалю. Усе дуже добре перемішуємо.
Крок 5 із 8:
Відправляємо запіканку у розігріту до 170°C духовку. Випікаємо приблизно 45 хвилин.
Крок 6 із 8:
Поки запіканка випікається, готуємо заливку. Для цього з’єднуємо гарбузове пюре з яйцем, цукром та сметаною.
Крок 7 із 8:
Поливаємо майже готову запіканку заливкою та відправляємо у духовку ще орієнтовно на 7-10 хвилин.
Крок 8 із 8:
Даємо запіканці охолонути у формі, а потім акуратно виймаємо та подаємо до столу. Смачного!