Восени завжди хочеться насолодитись затишними вечорами, ароматною випічкою та смачними напоями. У сезон гарбузів найкращим рішенням кожної господині буде приготувати ніжний і пухкий кекс. Процес приготування вразить вас своєю простотою, а результат – неперевершеним смаком. Розповідаємо, як просто, швидко, а головне – без клопоту приготувати десерт на всю родину.
Рецепт гарбузового кексу
Першим кроком підготуйте інгредієнти:
- Гарбуз – 200 грамів;
- Курячі яйця – 3 штуки;
- Кефір будь-якої жирності – 150 мілілітрів;
- Цукор – 100 грамів;
- Сіль – 1 дрібка;
- Рослинна олія – 60 мілілітрів;
- Пшеничне борошно – 180 грамів;
- Манна крупа – 4 столові ложки;
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Лимонний сік – пів чайної ложки.
Гарбуз потрібно очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими кубиками. Відваріть плід до м’якості 15-20 хвилин або запечіть у духовці при 180 градусах до готовності. Далі дайте гарбузу остигнути та подрібніть його у блендері до стану пюре. У мисці потрібно збити яйця з цукром та дрібкою солі до утворення пишної маси. У суміш додайте кефір, рослинну олію та ретельно перемішайте.
В яєчно-кефірну суміш потрібно додати гарбузове пюре та лимонний сік, добре перемішати отриману суміш. В окремій мисці змішайте всі просіяні сухі інгредієнти, а потім пересипте їх у рідку масу. Обережно перемішайте все лопаткою до однорідності. Вилийте тісто у форму для випікання, розрівняйте. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте кекс 40-50 хвилин до готовності. Смачного!