Смачну закуску можна приготувати з елементарних та бюджетних продуктів, які завжди є під рукою. На цю страву ви витратите мінімум грошей, але вона смакуватиме не гірше, ніж дорогі закуски. Тут вам потрібен лише буряк і пара найпростіших інгредієнтів, які точно є у вас вдома — навіть у магазин бігти не доведеться.
Інгредієнти:
- Буряк 2 шт
- Цукор 1 ст. л
- Сіль 1 ч. л
- Оцет 1 ст. л
- Цибуля 1 шт
- Часник 2 зубчики
- Олія
- Коріандр 1 ч. л (за бажанням)
- Перець чорний мелений
- Лавровий лист 1 шт
Приготування:
Буряк потрібно натерти на крупній тертці. Перекладіть його в миску, додайте оцет і залиште маринуватися на 15-20 хвилин. У цей час дрібним кубиком наріжте цибулю, а часник натріть на дрібній тертці, і поки його відкладаємо.
На пательні розігрійте олію, і обсмажуйте цибулю до легкої золотистості. Додайте до цибулі підмаринований буряк і тушкуйте під кришкою рівно 5 хвилин, періодично помішуючи. Сенс у тому, щоб він був м’який зовні та хрусткий всередині, тому перетушковувати його не треба.
Через 5 хвилин вимкніть вогонь, додайте до гарячого буряка подрібнений часник, всі спеції, і швидко перемішайте. Залиште на вогні ще 2-3 хвилини, і готово.
Ця закуска смакує чудово як гаряча, так і холодна. Її можна подавати з підсмаженими грінками, або використовувати замість салату до гарнірів, адже буряк є чудовим джерелом клітковини.