Необхідні інгредієнти:
Для приготування цього смачного шоколадного рулету із вишнею підготуйте наступні дуже доступні продукти: 3 яйця, 100 грамів цукру + 50 грамів для начинки, 2 столові ложки меду, 100 грамів борошна, 2 столові ложки какао-порошку (30 грамів), 1 чайна ложка розпушувача, 150 грамів ягід (вишня), 0,5 столової ложки крохмалю, 150 грамів сметани (20%) та 100 грамів вареного згущеного молока.
Крок 1. Приготування шоколадного бісквіта:
Змішайте 100 грамів борошна, 2 столові ложки какао і 1 чайну ложку розпушувача. В іншій мисці збийте 3 яйця, 100 грамів цукру та 2 столові ложки меду міксером 4-5 хвилин до збільшення маси. Якщо мед густий, тоді його краще розтопити.
Просіяну борошняну суміш додайте у яйця в 2-3 прийоми, акуратно замісіть. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом для випічки. Випікайте при 180°C приблизно 7-12 хвилин – перевіряйте шпажкою, не пересушуйте.
Крок 2. Приготування крему та начинки:
Гарячий бісквіт зніміть з паперу, покладіть на сухий рушник і скрутіть рулетом. Дайте охолонути. У сотейнику змішайте 150 грамів замороженої вишні, 50 грамів цукру та 0,5 столової ложки крохмалю. Варіть до загустіння, остудіть.
Збийте 150 грамів сметани 20% і 100 грамів вареного згущеного молока до однорідності. Розгорніть охолоджений корж, змастіть кремом, викладіть вишневу начинку. Сформуйте рулет і приберіть у холодильник для просочення.
Отже, як бачите, такий рулет готується неймовірно швидко і просто. Він чудова заміна тортику, смачний і ніжний. Смачного!
Корисні поради:
По-перше, замість вишні можна взяти абсолютно будь-які інші ягоди. А для більшої соковитості бісквіт можна злегка просочити сиропом. По-друге, перед подачею можна полити рулет розтопленим шоколадом.