Вона готується з доступних продуктів, займає мінімум часу, а результат – такий, що тарілка пустіє миттєво. Потрібні всього три моркви, один плавлений сирок і один секретний інгредієнт, завдяки якому смак виходить насиченим і абсолютно несподіваним. Ідеально для сніданку, перекусу або фуршетного столу.
Щоб усе вдалося, обирайте соковиту моркву – вона дає натуральну солодкість і красивий насичений колір. Моркву треба зварити або приготувати на парі до м’якості. Не переварюйте, щоб не втратити смак та аромат. Охолоджену моркву натираємо на дрібній тертці – це важливо, бо саме ніжна структура робить намазку такою повітряною.
Далі додаємо розм’якшений плавлений сирок. Можна взяти класичний вершковий, але якщо хочете більш багатого смаку – обирайте сирок із легким вершковим присмаком або солоною ноткою. І тут вступає той самий секретний інгредієнт – одна чайна ложка часникової пасти або дуже дрібно натертого свіжого часнику. Саме він додає пікантності, “заграє” з солодкістю моркви і робить смак глибшим та цікавішим.
Все перемішуємо до однорідної кремової маси, додаємо дрібку солі за смаком та буквально краплю лимонного соку – він підкреслить свіжість і збалансує смак. Якщо хочете більш ніжну текстуру – пробийте масу блендером. А для святкової версії можна додати трохи вершкового масла або ложку густого йогурту – виходить ще ніжніше.
Намазка чудово тримається на тості, хлібі, крекерах, ідеальна як начинка для тарталеток або фаршированих яєць. Подайте з зеленню – і вона виглядатиме як страва з ресторану здорового харчування. А головне – ніяких штучних інгредієнтів, тільки натуральні продукти й користь.
Спробувавши одного разу, ви будете робити цю пасту знову і знову. Бо інколи найкращі рецепти – саме ті, що приховують у собі простоту та маленьку кулінарну хитрість.