Звісно, правильне харчування вже давно увійшло в моду. Дехто слідкує за своїм здоров’ям, хтось за фігурою, а комусь просто подобається такий спосіб життя. Тому господині шукають ідеальний варіант випічки, а саме хліба, у якому не буде борошна, дріжджів та глютену.
Дехто має особливу непереносимість, але є люди з інсулінорезистентністю, яким не можна вживати продукти з високим глікемічним індексом. Тому такі рецепти стають справжнім порятунком.
І саме цей рецепт хліба із сочевиці не містить традиційної муки, але виходить неймовірно смачним, ситним та корисним.
Інгредієнти:
- Червона сочевиця 350 г
- Яйця 3 шт
- Рослинна олія 60 мл
- Сметана (або натуральний йогурт) 200 г
- Твердий сир (за бажанням) 100 г
- Розпушувач 10 г
- Сіль 1 ч. л
- Спеції (за смаком)
Приготування:
Сочевицю потрібно залити на ніч водою. Вранці її добре промити та злити воду. Варити нічого не потрібно! Додайте до сочевиці 3 яйця, сметану (або йогурт), сіль, спеції, розпушувач та ретельно перебийте блендером у пюре. Суміш має бути повністю однорідною, без цілих зерен.
Для кращого смаку наступним кроком можна додати тертий сир, але якщо вам важлива мінімальна кількість жирів у готовій страві, його можна не додавати. Далі влийте рослинну олію і ще раз перемішайте.
Візьміть силіконову форму для випічки або звичайну, застелену пергаментним папером. Злегка пензликом змастіть папір олією, щоб хліб легко відходив. Вилийте сочевичну суміш, а для краси та додаткової користі зверху можна присипати сумішшю насіння льону, кунжуту, гарбузового насіння, на ваш вибір.
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин, орієнтуючись на рум’яну скоринку зверху. Готовий хліб зберігайте в холодильнику до п’яти днів.
Смачного!