Звісно, хтось більше любить варену картоплю, хтось – смажену, а хтось – запечену, але смачнішого варіанту, ніж ця страва, ви точно ще не пробували. Як кажуть, усе геніальне – просто. Це сміливо можна сказати і про страву, рецептом якої ми зараз поділимося з вами, дорогий читачу.
У результаті картопля вийде неймовірно ніжною та м’якою всередині, але із золотистою хрусткою скоринкою зовні та зовсім не прилипатиме одна до одної. Навіть у ресторані вам не подадуть смачніше. А аромат часнику і взагалі зведе з розуму будь-кого!
Інгредієнти (на 3 порції):
- 1 кілограм картоплі;
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 1 чайна ложка солі;
- зелень (за бажанням).
Інгредієнти для заправки:
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- по 1/2 чайної ложки солі та паприки;
- 1 чайна ложка прованських трав;
- 4 зубчики часнику.
Крок 1:
Ретельно помийте молоду картоплю. Якщо вона у землі, краще попередньо замочити її на 5 хвилин у воді, щоб бруд відкис та відійшов. Можна використати і торішню картоплю. У цьому випадку її потрібно буде почистити.
Крок 2:
Перекладіть підготовлену картоплю у каструлю та залийте холодною водою. Щоб вода швидше закипіла, додайте чайну ложку солі. Доведіть воду до кипіння та варіть рівно 3 хвилини, після чого злийте воду.
Крок 3:
Поки картопля остигає, приготуйте смачну заправку. Для цього змішайте соняшникову олію з сіллю, паприкою, прованськими травами (або іншими спеціями на ваш смак) та пропущеним через прес часником. Усе дуже добре перемішайте.
Крок 4:
Картоплю відправте у тару для запікання. Зверху вилийте приготовлену ароматну заправку та додайте дрібно порізане вершкове масло.
Крок 5:
Відправте картоплю в розігріту до 200°C духовку орієнтовно на 30-40 хвилин. За цей час вона остаточно приготується і набуде красивої золотистої та хрусткої скоринки. Смачного!