Коржі для торта медовик традиційно печуть у духовці, але досвідчені кулінари знають, що приготувати ароматну медову основу для десерту можна і без духової шафи. Для цього знадобиться максимально простий “інструмент” – пательня, яка знайдеться в кожному будинку.
Як приготувати медовик без духовки
У використанні сковорідки для приготування медовика є безліч переваг. Наприклад, так ви готуєте коржі рівномірно, і вони не стають сухими по краях. Крім того, тісто виходить тонким, а тому набагато краще всотує крем. Текстура таких коржів набагато ніжніше, а весь процес виконати набагато швидше, ніж у духовці.
Для приготування медових коржів вам знадобиться:
- 2 курячі яйця;
- 120 грамів цукру;
- 3 столові ложки меду;
- 60 грамів вершкового масла;
- 1 чайна ложка соди;
- 2,5-3 склянки борошна.
У сотейнику потрібно змішати масло, мед і цукор, підігріти на повільному вогні, поки маса не стане однорідною. Далі до неї додають соду та перемішують до однорідності. Зніміть сотейник з вогню та дайте йому остигнути, а тільки потім додайте яйця та поступово введіть просіяне борошно. Замісіть еластичне тісто. Поділіть його на 7-8 частин, розкачайте кожну частину в тонкий шар.
Розігрійте сковорідку та на сухій поверхні смажте коржі по 1-1,5 хвилини з кожного боку. Для крему змішайте 700 грамів густої сметани, 120 грамів цукрової пудри та ваніль на власний смак. Змастіть медовик щедрим шаром крему, а потім залиште настоюватись 10-12 годин у холодильнику. Готовий торт буде дуже ніжним і насиченим.