Старі льодяники з цукру — це не просто солодощі, а справжня машина часу, яка повертає дорослих у дитинство швидше, ніж вигадаєш нову дієту. І хоч рецепт цей — старий як піч у бабусиній хаті, він настільки дешевий і смачний, що не втратить своєї магії ніколи.
Далі — жодної романтики, тільки чіткі дії. Але ж ви знаєте: коли в кухні пахне карамеллю, навіть наказовий тон звучить як порада від доброго друга.
Інгредієнти
- Цукор – 200 г
- Лимонний сік – 5 мл (за бажанням)
- Харчовий барвник або соки (за бажанням)
Приготування
Як зварити карамель, що повертає спогади? Перш за все створіть основу для чудес. Для цього у каструлю з товстим дном всипте цукор, влийте воду та, за бажанням, краплю лимонного соку. Зменште вогонь до мінімуму та доведіть суміш до кипіння й варіть карамель на слабкому вогні 7–10 хвилин, помішуйте без упину, щоб жодна кришталина не встигла пригоріти.
Після того перевірте карамель на готовність таким чином: капніть кілька крапель сиропу у миску з холодною водою. Якщо крапля миттєво твердне та тріскається під пальцем — основа готова.
За бажанням додайте барвник або натуральний сік. Хочете червоного настрою — лийте буряковий. Бажаєте помаранчевого сонця — додайте апельсиновий. Мрієте про молочний туман — хлюпніть трішки молока.
Далі — вилийте гарячий сироп у змащені форми. Вставте шпажки, вирівняйте, щоб майбутні льодяники не танцювали самі собою.
Увага! Будьте обережні — карамель гаряча, не обпечіться!
Тепер, після певного охолодження до кімнатної температури, поставте форми в холодильник і дайте льодяникам застигнути. Ну а коли дістанете звідти — смійтеся, пробуйте, згадуйте щасливе минуле. Бо цей старий, дешевий, але вічно смачний рецепт створений не лише для дітей — він лікує дорослі душі.