Цей десерт нагадує ніжне маршмелоу, має приємну пружну текстуру та виглядає святково, тому чудово підійде навіть до святкового столу.
Інгредієнти:
Желе – 3 упаковки (по 90 г)
Круглі вафлі – 4 шт.
Вода – 100 мл
Спосіб приготування:
Для початку потрібно обрати три види желе різного кольору – наприклад, вишневе, апельсинове та ківі. У три окремі миски висипаємо по одній упаковці желе й додаємо по 100 мілілітрів окропу. Ретельно перемішуємо, щоб кристали повністю розчинилися, і залишаємо охолонути до кімнатної температури.
Коли желе ще тепле, але не гаряче, виливаємо першу порцію в глибоку миску й починаємо збивати міксером на великих обертах. Процес триває приблизно 8–10 хвилин, доки маса не побіліє й не стане схожою на густу піну. Якщо видно хвильки від вінчика – усе готово, можна працювати далі.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо на дно першу вафельку. Зверху рівномірно розподіляємо збите желе, розрівнюємо лопаткою та накриваємо другою вафлею. Легенько притискаємо, щоб шари з’єдналися, і ставимо форму в холодильник, аби желе схопилося.
Далі повторюємо той самий процес із другим желе. Якщо воно встигло застигнути, масу можна злегка розтопити у мікрохвильовці або на водяній бані, а потім знову збити. Після цього виливаємо другий шар на вафлю, розрівнюємо та накриваємо наступною. Знову ставимо форму до холодильника.
Останній, третій шар готуємо за тією ж схемою. Після збивання викладаємо його у форму, розподіляємо рівномірно й накриваємо останньою вафелькою. Готовий десерт ставимо в холодильник щонайменше на годину, щоб усі шари добре застигли.
Коли час мине, дістаємо форму, знімаємо пергамент і розрізаємо десерт на порційні шматочки. Вони виходять пружними, ніжними й тримають форму – нічого не розтікається.
Такий десерт за смаком нагадує маршмелоу, має приємну солодкість і легку фруктову свіжість. Його можна подавати до чаю або використовувати як яскравий елемент дитячого святкового столу.