Картопляне пюре – універсальний гарнір, який люблять абсолютно всі. Але часто навіть ідеальний рецепт не гарантує, що ви отримаєте дійсно смачну страву. Пюре може вийти густим або схожим на клейстер. Ніжна та кремова текстура, як в ресторані, залишається недосяжною мрією. Розповідаємо, що потрібно зробити, аби приготувати таке частування.
Як приготувати смачне картопляне пюре
Маленький, але дієвий секрет – використовувати м’ясний бульйон замість молока та вершків. Це допоможе покращити смак готової страви та зробить її консистенцію кремовою та повітряною. Крім того, шлунку буде набагато легше перетравлювати їжу, якщо в ній буде менше молочних компонентів. Ба більше, смак бульйону легше підсилити спеціями, а тому й смак пюре може бути незвичайним.
Для приготування кремового пюре вам знадобляться наступні продукти:
- 1 кілограм картоплі;
- 200 мілілітрів курячого бульйону;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- Сіль на власний смак;
- Трішки меленого чорного перцю.
Картоплю потрібно очистити та нарізати на четвертинки. Варіть бульбу у гарячій воді до готовності. Після цього воду з-під картоплі потрібно злити та залишити майбутню страву трішки остигнути. Наступним кроком у картоплю потрібно додати спеції та сіль, а останнім кроком – м’ясний бульйон.
Далі потрібно перем’яти картоплю за допомогою товкучки. Не додавайте весь бульйон одразу – регулюйте кількість, аби отримати бажану консистенцію. Аби отримати ще ніжніше пюре, ви можете перебити його за допомогою міксера. Смачного!