Але це не означає, що потрібно відмовлятися від улюбленої страви: достатньо переглянути рецепт і замінити два ключові інгредієнти, щоб салат став менш калорійним і водночас таким же смачним.
Перший крок – заміна ковбаси, ласичний рецепт передбачає варену або копчену ковбасу, яка містить багато жирів і добавок. Її можна замінити відвареною курячою грудкою або індичкою – м’ясо залишається ніжним, а смак салату не втрачається. Для вегетаріанського варіанту підійдуть запечені гриби або навіть відварена сочевиця, яка додасть білка і текстури.
Другий крок – заміна майонезу, традиційний майонез робить салат дуже калорійним і важким для травлення. Легкою альтернативою може бути йогуртовий соус із гірчицею, невеликою кількістю лимонного соку і дрібкою солі. Така заправка робить смак салату ніжним і свіжим, при цьому калорійність істотно знижується.
Для приготування салату знадобляться:
- картопля – 2 шт.,
- морква – 1 шт.,
- яйця – 3 шт.,
- консервований горошок – 100 г, свіжі огірки – 1–2 шт.,
- зелена цибуля та кріп,
- м’ясо або альтернативний білок, йогуртовий соус.
Овочі та яйця відварюють, охолоджують і нарізають кубиками, додають м’ясо або грибну начинку, змішують із зеленню та заправкою.
Щоб салат виглядав святково, можна викласти його шарами у прозору форму або прикрасити зверху дрібно нарізаною зеленню та шматочками свіжого огірка. Такий Олів’є буде виглядати апетитно і привабливо, не перевантажуючи шлунок.
Результат – салат, який зберіг усі класичні нотки улюбленої страви, але став легким, корисним і менш шкідливим. Він ідеально підходить для святкових застіль, коли хочеться насолодитися смаком без зайвих калорій та жирів. Один простий перегляд рецепта і заміна двох інгредієнтів – і ви отримуєте нову версію класики, яка підходить для сучасного здорового способу життя.