Така страва здатна замінити одразу кілька салатів на святковому столі, адже вона поєднує в собі свіжість, аромат і виразний смак, а також готується швидко та з доступних продуктів.
Інгредієнти:
5 листочків салату айсберг
1 помідор (200 г)
10 оливок
5 відварених яєць
1 великий запечений перець (маринований із цукром, оцтом і сіллю по 1 ч. л., 0,5 ч. л. солі, часник і 1 ст. л. олії)
50 г домашнього майонезу плюс трохи для змащування
10 скибочок шинки
10 скибочок сиру
15 шматочків тостового хліба
Спосіб приготування:
Починаємо з підготовки начинки. Листя салату айсберг ми нарізаємо не дуже крупно, щоб готовий торт легко розрізався та тримав форму. Помідор очищаємо від насіння, щоб уникнути зайвої вологи, і подрібнюємо так само дрібно. Поєднуємо його з салатом і переходимо до оливок. Ми нарізаємо їх на маленькі шматочки, частину залишаючи цілою для прикрашання готового торта.
Відварені яйця натираємо на крупній тертці й додаємо до основної маси. Далі готуємо маринований перець. Запікаємо його до темної скоринки, накриваємо фольгою, щоб він “упріло”, а коли охолоне – очищаємо від шкірки й насіння. Юшку, що утворилася всередині, зберігаємо, адже вона додає перцю особливого смаку. Додаємо олію, сіль, цукор, оцет і трохи часнику, перемішуємо та даємо перець промаринуватися. Потім нарізаємо його так само дрібно, як і інші інгредієнти, і з’єднуємо всі компоненти начинки, додаючи 50 г майонезу. Масу ретельно перемішуємо до однорідності.
Окремо перекладаємо ще трохи майонезу до кондитерського мішечка, щоб зручно змащувати шари. Готуємо сир і шинку – нам підійдуть уже нарізані слайси. Основою стануть тостові хлібці, з яких ми знімаємо скоринки. Приблизно п’ятнадцять шматочків знадобляться залежно від розміру форми. Дно форми викладаємо хлібом і, за потреби, підрізаємо його.
Перший шар злегка змащуємо майонезом і викладаємо половину начинки, рівномірно розподіляючи її ложкою. Накриваємо хлібом і знову змащуємо тонким шаром майонезу. Далі викладаємо шинку не одним шаром, а кількома – так смак виходить насиченим і вигляд зрізу охайним. На шинку кладемо кілька скибочок сиру, підрізаючи їх за потреби. Знову наносимо трохи майонезу і накриваємо наступним шаром хліба. Поверх викладаємо другу частину начинки, вирівнюємо та закриваємо останнім хлібним шаром, що стане верхівкою торта.
Торт накриваємо плівкою й залишаємо в холодильнику хоча б на дві-три години, але найкраще – на ніч, щоб шари добре просочилися. Коли торт настоявся, змащуємо верх майонезом і посипаємо натертим яйцем, формуючи ніжне, ошатне покриття. Для завершення прикраси додаємо кілька оливок, розподіляючи їх так, щоб вони гарно виглядали в кожному шматочку.