Звісно, на випікання смачного домашнього хліба наважується далеко не кожна господиня, адже цей процес потребує певних навичок і займає чимало часу.
Втім, як стверджують досвідчені кулінари, на сьогоднішній день існує спосіб спекти пишний, мов хмаринка, хліб, навіть не володіючи досвідом у такій справі. Отже, ділимося рецептом із маленькою хитрістю – знадобиться лише кипляча вода.
Інгредієнти:
- тепла вода – 400 мілілітрів;
- цукор – 1 столова ложка;
- сухі дріжджі – 8 грамів;
- борошно – 700 грамів;
- рослинна олія – 30 мілілітрів;
- кунжутне насіння – 2 столові ложки;
- сіль – за смаком.
Порядок приготування:
Спершу підготовлюємо всі потрібні інгредієнти. Також знадобиться каструля, шумівка та додатково приблизно 1,5 літра води.
Крок 1:
У 400 мілілітрів теплої води додаємо цукор і дріжджі, добре перемішуємо вінчиком, накриваємо кухонним рушником і залишаємо на 5 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Крок 2:
Знову перемішуємо, додаємо 30 мілілітрів рослинної олії та ще раз перемішуємо. Просіюємо до цієї суміші половину об’єму борошна, додаємо сіль і перемішуємо тісто ложкою. Потім всипаємо решту борошна й замішуємо тісто вже руками.
Крок 3:
Стіл змащуємо рослинною олією. Викладаємо тісто на стіл та вимішуємо, доки воно не стане гладким. Перекладаємо тісто в миску, змащену олією, накриваємо харчовою плівкою та рушником. Залишаємо в теплому місці на 30 хвилин, щоб тісто піднялося.
Крок 4:
Знову викладаємо тісто на стіл, злегка обминаємо його, щоб випустити зайві гази. Скачуємо тісто в одну велику кулю, а потім розділяємо на чотири частини. Формуємо кульки та знову залишаємо їх “відпочити” на 10-15 хвилин, прикривши кухонним рушником.
Крок 5:
У каструлю з киплячою водою додаємо одну чайну ложку солі та занурюємо кожну кульку тіста в окріп на 30-40 секунд. Виймаємо шумівкою й викладаємо на деко, застелене пергаментом.
Крок 6:
На кожному хлібці робимо надрізи, посипаємо кунжутом і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 30-35 хвилин.
От і все – неймовірно м’який, ніжний і дуже смачний хлібець готовий. Чекаємо, поки “короваї” охолонуть, і можемо подавати, розрізавши на скибочки. Смачного!