Багато людей вважають, що приготувати її вдома складно, адже в кав’ярнях використовують професійне обладнання. Проте існує проста і швидка домашня версія, яка дозволяє насолоджуватися автентичним смаком без додаткових витрат та складних процесів.
Що потрібно
- Мелена кава для еспресо або класична мелена кава
- Вода
- Вершки (20–30%)
- Цукор за смаком
- Какао-порошок або шоколад для прикраси (за бажанням).
Покроковий рецепт
Заварюємо каву, для цього використовуйте кавоварку або турку, для класичної віденської кави важливо, щоб кава була насиченою і ароматною, майже як еспресо. Збиваємо вершки, відділіть необхідну кількість вершків і збийте їх до густої, але ніжної консистенції. Не додавайте цукор при збиванні, щоб вершки залишилися стабільними.
Налийте гарячу каву у високі склянки або чашки, зверху обережно викладіть збиті вершки, формуючи щільну шапку. За бажанням присипте вершки какао-порошком, тертим шоколадом або цукровою пудрою, це додасть естетики і трохи додаткового смаку.
Поради для ідеальної кави
- Використовуйте свіжу каву, саме тоді смак буде насиченим і ароматним.
- Вершки повинні бути охолодженими, це дозволить їм добре тримати форму на гарячій каві.
- Для більшої солодкості можна додати трохи цукру або сиропу безпосередньо у каву перед додаванням вершків.
- Подавайте каву одразу після приготування, смак і аромат найбільш насичені, поки вершки не осіли.
Кава по-віденськи вдома, це не лише смак, але й атмосфера: аромат кави, ніжні вершки, красива подача. Така кава додає затишку ранку або вечора, її можна готувати для себе, гостей або навіть перетворити на маленький святковий ритуал.
Приготування кави по-віденськи вдома просто і доступно, достатньо насиченої кави, трохи збитих вершків і маленької декоративної деталі, щоб створити ефект кафе у вас на кухні. Тепер насолоджуватися класичною віденською кавою можна будь-якої миті, без черг і зайвих витрат.