Паста з куркою, грибами та сиром – це ідеальна страва для сімейного вечора або святкової вечері. Вона поєднує ніжність м’яса, аромат грибів і тягучість сиру, створюючи збалансований смак, який сподобається всім.
Для початку підготуйте інгредієнти, вам знадобляться:
- 300 г курячого філе,
- 200 г свіжих печериць,
- 250 г пасти (підійде будь-яка форма, але особливо гарно смакує пенне або фузіллі),
- 150 мл вершків 10–20%,
- 100 г твердого сиру,
- 1 середня цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- сіль, перець та зелень за смаком.
Спершу відваріть пасту у підсоленій воді до стану аль денте. Важливо не переварити, щоб макарони зберегли форму і не перетворилися на кашу. Поки паста вариться, підготуйте соус. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину.
Далі наріжте куряче філе невеликими шматочками і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Курка повинна залишитися соковитою, тому не пересмажуйте її. Потім додайте нарізані гриби і готуйте на середньому вогні, поки вони не випустять сік і не зменшаться в об’ємі.
Коли м’ясо і гриби майже готові, влийте вершки, додайте сіль і перець за смаком. Соус трохи загусне через 3–5 хвилин. Після цього додайте відварену пасту прямо у сковороду, перемішайте, щоб вона рівномірно вкрилася соусом. Потім натріть твердий сир і додайте його до пасти. Сир розплавиться, створюючи тягучий шар і додаткову кремовість.
Подавати страву краще гарячою, прикрасивши свіжою зеленню петрушкою або базиліком. За бажанням можна додати трохи меленого чорного перцю або сухих трав, щоб посилити аромат. Паста з куркою, грибами та сиром чудово поєднується з легким салатом або хрустким хлібом.
Цей рецепт універсальний: ви можете замінювати печериці на інші гриби, вершки — на сметану або кокосове молоко для легшої версії, а сир — на будь-який твердий сорт, який вам подобається. Головне, дотримуватися принципу поєднання соковитої курки, ароматних грибів і кремового соусу.
Така страва виходить насиченою, але легкою, ароматною та ситною. Вона підкорює навіть тих, хто зазвичай не любить макарони, адже тут поєднано текстури та аромати, які створюють гармонійний смак. Готуйте з любов’ю, і ваша паста стане однією з улюблених страв сім’ї.