Інгредієнти:
Картопля – 4 середні бульби
Часник – 3–4 зубчики
Вершкове масло – 50 г (розтоплене)
Орегано – за смаком
Оливкова олія – 1–2 столові ложки
Сіль – за смаком
Спосіб приготування
Для початку потрібно ретельно промити картоплю та залишити її в шкірці. Так вона збереже більше смаку та стане апетитно підрум’яненою. Кожну бульбу слід надрізати хрест-навхрест, але не до кінця, щоб вона розкрилася під час запікання, а вершкове масло та аромати добре проникли всередину.
Часник варто подрібнити і змішати з розтопленим вершковим маслом. Далі додаємо трохи орегано та солі – така ароматна суміш надає картоплі приємний смак та ніжний запах. На деко або у форму для запікання наливаємо трохи оливкової олії, викладаємо картоплю та змащуємо кожну бульбу підготовленою сумішшю, даючи їй потрапити і всередину надрізів.
Запікаємо страву приблизно від п’ятдесяти до шістдесяти хвилин при температурі 190–200 °C. Під час приготування картоплю варто діставати з духовки кожні п’ятнадцять хвилин і повторно змащувати оливковою олією – це робить шкірку хрусткою, а м’якоть особливо ніжною. Тривалість запікання залежить від розміру картоплин, тому готовність легко перевірити ножем: якщо він входить без зусиль, страва вже готова.
Гаряча картопля розкривається немов квітка, просочується маслом та спеціями й стає надзвичайно ароматною. Її можна подати до м’яса або риби, доповнити улюбленим соусом чи скуштувати просто так – смак все одно буде чудовим.