Багато господинь працюють і 30, 31-го грудня, тому часу на створення розкішних кулінарних шедеврів катастрофічно не вистачає. Проте нікому не хочеться впасти обличчям у бруд перед гостями. І у таких ситуаціях на виручку завжди приходять швидкі закуски.
Бутерброди з червоною рибою та свіжим огірком
- багет
- 2 невеликі свіжі огірки
- 4 варені яйця
- 200 г червоної слабосоленої риби
- сметана, майонез або крем-сир
- свіжий кріп
- сіль та чорний перець
Приготування:
Невеликими кубиками наріжте огірок, яйця натріть на тертці, додайте подрібнений кріп, чорний перець та сіль за смаком. Заправте сметаною або крем-сиром, що вам більше до вподоби. Багет наріжте тонкими скибочками та підсмажте на сковорідці або пару хвилин підсушіть в духовці, щоб зовні він був трошки хрусткий.
Намажте підготовлену основу на хліб, а зверху викладіть дрібно порізану червону рибу. При подачі для краси можна прикрасити кунжутом або бальзамічним соусом.
Гренки з авокадо та томатами
- хліб
- авокадо
- томат
- сир (пармезан або аналог)
- лимонний сік
- сіль та спеції
Приготування:
З авокадо вийміть м’якоть, наріжте на шматочки та розімніть у пюре. Посоліть, збризніть лимонним соком, додайте улюблені спеції та перемішайте. Дрібно наріжте томат і додайте до авокадо.
Хліб підсмажте на сковорідці або в тостері, нанесіть товстим шаром намазку та зверху рясно посипте тертим сиром.
Закуска з оселедцем на чорному хлібі
- чорний хліб
- 1 варений буряк
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. л. майонезу
- оселедець в олії
- сіль за смаком
- Олія
Приготування:
Шматочки чорного хліба злегка обсмажте на олії з обох боків. Варений буряк натріть на дрібній тертці, додайте пропущений через прес часник і майонез, трохи посоліть за смаком. Викладіть бурякову масу на гренки.
Шматочки оселедця промокніть паперовим рушником від зайвої олії та покладіть зверху на буряк. Можна прикрасити зеленню або тонким кільцем цибулі.