Господині звикли думати, ніби для приготування хрумкої картоплі обов’язково потрібно використовувати фритюр і багато літрів олії. Насправді ж смачну картоплю фрі можна приготувати в домашніх умовах – і з невеликою кількістю жирів. Для цього знадобиться духовка та одна спеція – паприка. Під час випікання вона створює красиву золотаву та хрумку скоринку. Ділимось простим рецептом!
Як приготувати картоплю без фритюру
Секрет ідеального хрусту полягає в тому, аби створити на поверхні картоплі шорсткий шар перед запіканням. У цьому допоможе паприка, а також манна крупа. У процесі приготування вона перетворюється на хрустку та красиву скоринку. Отже, для приготування страви вам знадобляться такі продукти:
- Картопля – 1 кілограм (з високим вмістом крохмалю, аби краще тримала форму);
- Рослинна олія – 3-4 столові ложки;
- Манна крупа – 1 столова ложка;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка паприки.
Очистьте картоплю та наріжте її скибочками або кубиками. Покладіть бульбу в каструлю та залийте окропом. Варіть після закипання рівно 5 хвилин. Картопля має стати м’якою зверху та залишатись сирою всередині. Злийте воду та накрийте каструлю кришкою, потрусіть вміст каструлі. Додайте до картоплі всі потрібні інгредієнти та повторно перемішайте.
Духовку розігрійте до 210-220 градусів, викладіть картоплю на деко одним шаром, аби шматочки не торкались один одного. Запікайте протягом 20-25 хвилин до появи насиченого кольору. Перевірте готовність і сміливо подавайте страву з улюбленим соусом, якщо вона готова. Смачного!