Його легко приготувати, він виглядає ефектно на святковому столі, а при цьому виходить ситним і корисним. Основний секрет – поєднання соковитого граната, ніжних інгредієнтів та простих заправок, які підкреслюють природний смак продуктів.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе або копченої курки
- 2 середні картоплин2 середні моркви
- 1 грана1 середня цибулина
- 100 г майонезу (можна змішати з йогуртом для легшої версії)
- сіль, перець за смаком
- зелень для прикраси
Приготування:
Картоплю та моркву варимо до готовності в мундирі або на пару. Потім остуджуємо і чистимо. Куряче філе можна відварити або запекти — на смак, а копчене м’ясо одразу нарізаємо кубиками.
Картоплю і моркву натираємо на крупній тертці або нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю подрібнюємо максимально дрібно, щоб її смак не перебивав інші інгредієнти. У глибокій салатниці або на плоскій тарілці викладаємо інгредієнти шарами:
- перший шар – картопля, трохи присолюємо;
- другий шар – морква, зверху можна злегка змазати майонезом;
- третій шар – курка;
- четвертий – цибуля;
- останній шар – гранатові зерна.
Головна родзинка “Гранатової ночі” – верхній шар із гранату. Зерна виглядають як яскраві зірки на темному тлі салату, тому він і отримав таку назву.
Майонез або суміш майонезу з йогуртом додаємо між шарами, щоб салат залишався соковитим, але не розсипався. Можна трохи підсолити і поперчити кожен шар за смаком. Щоб салат був більш насиченим і соковитим, залишаємо його на 20–30 хвилин у холодильнику. За цей час інгредієнти “обміняються” ароматами, а гранат збереже свій насичений колір.
Перед подачею можна додати гілочку зелені або трохи подрібнених горіхів для контрасту текстур. Салат виглядає святково і апетитно, а поєднання солодкого гранату, ніжної моркви та соковитої курки робить його універсальним, він підійде як для буденного обіду, так і для святкового столу.
Цей салат цінується за швидкість приготування, простоту інгредієнтів та ефектний вигляд. “Гранатова ніч” – страва, яка одночасно ситна, корисна і красиво виглядає на столі. Її обожнюють гості, а господині цінують за мінімум зусиль і максимум смаку.