Інгредієнти
Творог – 250 г
Сіль – щіпка
Цукор – 70 г
Яйце – 1 шт.
Рослинна олія – 60 г
Пшеничне борошно – 220 г
Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою
Для посипки:
Цукор – 50 г
Кориця – 1 ч. л.
Спосіб приготування
У миску викладаємо творог, жирність значення не має. Додаємо дрібку солі та цукор, який можна легко вмішати руками, якщо він прилип до стінок посуду. Вбиваємо яйце й одразу вливаємо рослинну олію.
Якщо творог зернистий, його можна перетерти через сито або подрібнити блендером. Ми радимо просто добре розім’яти масу товкачем або виделкою, цього цілком достатньо. Консистенція буде не ідеально однорідною, з невеликими крупинками, і це нормально.
Окремо просіюємо борошно разом із розпушувачем, після чого поступово вводимо в сирну масу. Замішуємо м’яке тісто. Воно має бути податливим і не липнути до рук. Довго вимішувати не потрібно, достатньо зібрати все в один комок.
За бажанням у тісто можна додати шматочки фруктів. Найкраще підходять яблука або щільні сорти груш, м’які й соковиті плоди краще не використовувати.
Готове тісто ділимо на дві частини, кожну формуємо в джгут і нарізаємо на порційні шматочки. З них скочуємо кульки та обкачуємо в суміші цукру з корицею з усіх боків. Якщо кориця не до смаку, можна обмежитися лише цукром.
Викладаємо заготовки на деко та випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 20 хвилин. Під час випікання кухня наповниться приємним ароматом.
Готова випічка виходить із хрумкою ароматною скоринкою зовні та дуже м’якою всередині. Такі сирні кульки ідеально підходять до чаю або кави й смакують як теплими, так і після повного охолодження.