Ситний закусочний пиріг із апетитною начинкою: покроковий рецепт
На жаль, готове листкове тісто величезна кількість господинь недооцінює. Адже насправді з нього можна приготувати не тільки солодкі слойки та “Наполеон”!
Зокрема, спробуйте взяти інгредієнти, які зазвичай йдуть на бутерброди, і в результаті ви отримаєте ситний закусочний пиріг – для смачного перекусу. Він чудово підійде на сніданок, полуденок або як додаток до супу.
Інгредієнти:
- 500 грамів листкового тіста;
- 200 грамів моцарели (або іншого твердого сиру);
- 120 грамів шинки;
- 3 мариновані огірки;
- 2 яйця + 1 яйце для змащування.
Порядок приготування:
Заздалегідь розморожуємо лист готового листкового тіста. Його краще викласти на шматок пергаментного паперу, щоб нічого не прилипало до столу. 2 яйця заздалегідь відварюємо круто, а 1 залишаємо сирим для змащування тіста.
Крок 1:
Лист тіста приблизно до середини ріжемо “бахромою” – вона знадобиться для прикрашання пирога. Начинку викладатимемо на частину без цієї “бахроми”.
Крок 2:
Моцарелу натираємо на великій тертці. Шинку та мариновані огірки нарізаємо дрібним кубиком. Варені яйця очищаємо і натираємо на великій тертці.
Крок 3:
На середину тіста викладаємо шарами начинку: сир, шинку, огірки, яйця і знову сир.
Крок 4:
1 сире яйце збиваємо виделкою і змащуємо ним смужку тіста біля “бахроми”.
Крок 5:
Підвертаємо край тіста і покриваємо ним начинку. Прищипуємо, щоб начинка не випадала. Вийде “ковбаска” з начинкою всередині.
Крок 6:
Змащуємо тісто збитим яйцем. “Бахрому” акуратно укладаємо поверх “ковбаски”.
Крок 7:
Згортаємо ковбаску в бублик. Перекладаємо на деко, підтягнувши за пергамент. Змащуємо всю поверхню збитим яйцем.
Крок 8:
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин. У результаті вийде неймовірно смачний пиріг із ситною начинкою – м’який всередині, з апетитною хрусткою скоринкою. Приємного чаювання!