Всього одна ложка, і здається, що язика можна проковтнути від захоплення смаком, цей торт справжній шедевр для тих, хто цінує ніжні креми і легкі бісквіти, а також любить вражати гостей і рідних.
Інгредієнти для бісквіту:
- Яйця – 6 шт
- Цукор – 180
- Борошно – 150
- Крохмаль кукурудзяний – 30
- Ванілін – щіпк
- Розпушувач – 1 ч. л
- Какао порошок – 2 ст.л
Інгредієнти для крему:
- Молоко – 500 м
- Цукор – 120
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 2 ст. л
- Вершкове масло – 150
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
Приготування бісквіту
Спершу збийте яйця з цукром до густої світлої маси, це важливий крок, бо саме він забезпечує повітряність коржів. Просійте борошно з крохмалем, какао і розпушувачем, обережно додайте до яєчної маси, перемішуючи лопаткою знизу вверх. Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте при 180 градусах 25–30 хвилин до золотистого кольору. Корж має залишатися м’яким і пружним.
Приготування крему
В мисці збийте яйця з цукром до легкого збільшення обсягу, додайте борошно і ретельно перемішайте. Молоко нагрійте до теплого стану, поступово влийте в яєчну суміш, постійно помішуючи. Поставте на повільний вогонь і варіть до загустіння, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Зніміть з вогню, остудіть до кімнатної температури і додайте розм’якшене вершкове масло з ванільним цукром, збийте до однорідності.
Збирання торта
Бісквіт розріжте на два або три коржі, залежно від висоти, кожен корж щедро промажте кремом. Зверху можна прикрасити тертим шоколадом або подрібненими горіхами. Перед подачею дайте торту настоятися в холодильнику хоча б 2–3 години, краще всю ніч.
Цей торт ідеально підходить як для святкових подій, так і для сімейного чаювання. Його ніжна структура і повітряний крем роблять кожен шматочок насолодою, а простота рецепта дозволяє навіть початківцям відчути себе справжнім кондитером.