Куряче філе господині часто не люблять готувати через те, що воно виходить надто сухим – ніякого соку та ніжності. Та от якщо до “нудного” мʼяса додати правильну начинку та соус, воно може перетворитися на справжній кулінарний шедевр. Курячі рулетики за цим рецептом – це ідеальний варіант як для звичайної сімейної вечері, так і для святкового столу. Давайте готувати!
Інгредієнти:
- Куряче філе – 3 шт.
- Йогурт (без наповнювачів) – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Часник – 1 зубчик
- Помідор – 0,5 шт.
- Сир – 150 г
- Базилік, зелена цибуля, сіль та чорний перець – за смаком
Спочатку кожне філе треба розрізати вздовж на тонкі скибочки, посолити та поперчити. Окремо приготуйте заправку: змішайте столову ложку йогурту, чайну ложку гірчиці та один подрібнений зубчик часнику. Цією сумішшю змастіть філе з одного боку. Начинку підготуйте так: половинку помідора наріжте скибочками, а сир натріть або наріжте невеликими шматочками.
Тепер збираємо рулетики: на кожен змащений шматочок мʼяса покладіть помідор, сир, листок базиліку та трохи цибулі. Тепер обережно загорніть філе в рулет. Якщо мʼясо нарізане тонко, воно буде добре тримати форму навіть без шпажок. Готові рулетики викладіть у змащену олією форму для запікання. Важливо класти рулетики швом донизу, щоб вони не розгорнулися.
Тепер час запікати рулетики. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-25 хвилин. За цей час мʼясо встигне приготуватися, а овочі пустять сік, але не перетворяться на кашу.
Щоб зверху зʼявилася апетитна золотиста скоринка, посипте рулетики залишками натертого сиру та поверніть мʼясо в духовку ще на 7 хвилин. Тут можна увімкнути режим грилю. Такі рулетики ідеально смакують з пюре, свіжим салатом і овочами-гриль. Смачного!