Омлет — це, мабуть, найпопулярніша страва для сніданку в сотнях країн світу. Хтось просто збиває яйця та виливає на гарячу пательню, хтось готує яєчню з рідким жовтком, а дехто додає молоко чи майонез для пишності. Проте є один інгредієнт, про який мало хто здогадується, хоча саме з ним сніданок стає в рази пишнішим, соковитішим і набагато кориснішим.
Цей секретний інгредієнт — звичайний сир (творог). Додавання сиру дозволяє отримати солідну порцію білка вже з самого ранку, завдяки чому відчуття ситості зберігається на 2-3 години довше. Це ідеальний варіант для тих, хто стежить за нормою білка в раціоні, але не дуже любить їсти кисломолочний сир у чистому вигляді. Якщо ви рахуєте калорії, можна взяти знежирений творог, а для максимально вершкового смаку підійде сир стандартної жирності.
У готовій страві смак самого сиру зовсім не відчувається, проте омлет набуває якоїсь нової ніжності та пишності. Здається, ніби в нього додали дорогі вершки чи багато вершкового масла, хоча насправді це все завдяки сиру.
- Візьміть кисломолочний сир (краще у брикетах). На 3 яйця знадобиться половинка пачки (близько 90-100 г).
- Розніміть сир виделкою до однорідності, щоб не було великих грудочок.
- Збийте яйця, з’єднайте їх із сиром, додайте сіль та чорний перець за смаком.
- Смажте масу на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії, постійно помішуючи, як при приготуванні скремблу.
Головне не пересушити омлет, щоб він залишався соковитим. Подавати таку страву найкраще з улюбленими свіжими овочами або як білкове доповнення до каші.