Основні інгредієнти:
- 500 грамів фаршу;
- 700 грамів очищеної картоплі;
- 1 цибулина (≈100 грамів);
- 1-1,5 столові ложки томатної пасти (або соусу/кетчупу);
- 3 столові ложки майонезу;
- 50 грамів сиру;
- 40-50 грамів вершкового масла.
Маринад для цибулі:
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 столова ложка 9% оцту;
- 100 мілілітрів води.
Крок перший із трьох. Маринування цибулі:
1 цибулину (орієнтовно 100 грамів) нарізаємо кубиками. Заливаємо водою, додаємо 1 столову ложку 9% оцту, 1 чайну ложку солі та 1 чайну ложку цукру. Залишаємо усе це приблизно на 15 хвилин – у результаті цибуля стане неймовірно ніжною, без жодної гіркоти.
Крок другий із трьох. Приготування шарів:
700 грамів очищеної картоплі нарізаємо тонкими кружальцями. Опускаємо в киплячу воду буквально на 5 хвилин, зливаємо. 500 грамів фаршу солимо (1/2 чайної ложки), перчимо і перемішуємо. Змащуємо форму олією. Викладаємо половину картоплі, солимо. Зверху – увесь фарш.
З цибулі зливаємо маринад і рівномірно розподіляємо по фаршу. Змащуємо 1-1,5 столові ложки томатної пасти (або соусу/кетчупу). Накриваємо залишком картоплі, солимо, щедро змащуємо майонезом (≈3 столові ложки). Зверху натираємо 50 грамів сиру та розкладаємо 40-50 грамів вершкового масла шматочками.
Крок третій із трьох. Запікання:
Накриваємо фольгою. Запікаємо при 180-200°C орієнтовно 50 хвилин. Знімаємо фольгу і допікаємо ще 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Даємо постояти 10 хвилин – запіканка стане ще соковитішою.
Подаємо гарячою – шари просочені, сир тягнеться, цибуля ніжна. Це не просто банальна вечеря – це справжній хіт! Тож обов’язково спробуйте приготувати таку запіканку – і вся ваша родина неодмінно буде просити добавки! Приємного апетиту!