Якщо ви і ваші домачадці люблять трубочки зі згущеним молоком, а вафельниці немає – не біда. Таку смакоту можна приготувати вдома без будь-яких девайсів. Господині поділилися ну дуже простим рецептом вафель, з яким впорається кожна хазяйка.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 120 г
- Сливочне масло – 120 г (розтоплене)
- Борошно – 150 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Варене згущене молоко – 250 г (для начинки)
- Горіхи – жменя (для присипки)
Спочатку збийте яйця з цукром, ваніллю та сіллю. Не лінуйтеся і приділіть цьому процесу добрі 5 хвилин – маса має стати світлою та пишною, як хмаринка. Після цього влийте розтоплене масло (воно має бути кімнатної температури, щоб яйця не згорнулися) і збивайте ще хвилинку. Останнім всипте борошно та обережно замішайте до однорідності. Тісто вийде гладким і тягучим.
Тепер добре прогрійте сковорідку, а потім прикрутіть вогонь до рівня трохи вище мінімального. Викладіть одну столову ложку тіста і швидко розрівняйте його у тонкий млинець. Смажити треба 2-3 хвилини з одного боку і ще хвилинку з іншого.
Як тільки зняли гарячий млинець зі сковорідки – одразу ж згортайте його в трубочку. Робити це треба дуже швидко, буквально за секунди, бо як тільки вафля охолоне, вона застигне і просто зламається при спробі її зігнути. Дайте порожнім трубочкам повністю охолонути, щоб вони стали дуже хрусткими. Повірте, від магазинних буде не відрізнити, тільки вони будуть ще смачнішими!
Ну і тепер можна зайнятися начинкою. За допомогою кондитерського мішка або чайної ложечки заповніть трубочки вареним згущеним молоком. Краї можна обсипати подрібненими горішками чи кокосовою стружкою. Такий десерт не залишить байдужим ні дорослих, ні дітей. Спробуйте приготувати цю страву з нашого дитинства, щоб подумки поринути у ті безтурботні часи!