Пісний “Медівник” без жодних яєць та грама масла – простий покроковий рецепт:
Безперечно, такий пісний медівник без яєць, масла та молока є неймовірно ароматним і ніжним тортом, який можна легко і при цьому надзвичайно швидко приготувати в домашніх умовах. Його неперевершені медові коржі чудово просочуються кремом із соку та шоколаду, а рум’яна крихта зверху додає апетитності. Ця страва відмінно підійде для абсолютно будь-якого святкового столу чи щоденного десерту, залишаючи після себе приємний смак і аромат.
Необхідні інгредієнти:
- 150 грамів меду;
- 150 грамів цукру;
- 1 дрібка солі;
- 150 грамів води;
- 1 чайна ложка соди;
- 150 грамів олії;
- ±700 грамів борошна;
- 1 літр соку з м’якоттю;
- 85 грамів крохмалю;
- 100 грамів чорного шоколаду.
Спосіб приготування:
У каструлі з товстим дном змішайте мед, цукор, воду та дрібку солі. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть приблизно одну хвилину, постійно помішуючи. Зніміть з плити, додайте соду і залиште остигати до теплого стану.
Додайте рослинну олію та просіяне борошно, перемішайте і замісіть тісто. Накрийте харчовою плівкою та залиште орієнтовно на 20 хвилин. Розділіть тісто на 10 частин.
Кожну частину розкачайте у форму і випікайте у розігрітій духовці при 190°C п’ять хвилин. Готовий корж вийміть, обріжте краї та зніміть з пергаменту. Повторіть для всіх коржів.
Для крему влийте сік з м’якоттю у каструлю, додайте крохмаль і добре перемішайте. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Зніміть з плити і додайте чорний шоколад, перемішайте до однорідності.
Зберіть торт у кільці: викладіть корж, змастіть кремом, повторіть шари. Верхній корж також покрийте кремом і посипте крихтою з обрізків країв.
Залиште торт на одну годину при кімнатній температурі, а потім приберіть у холодильник приблизно на п’ять-шість годин. Звільніть торт від кільця і подайте до столу. Приємного апетиту!