Якщо вдома є лаваш і фарш, обовʼязково приготуйте цю смачну страву. Вона підійде і просто на вечерю, і на святковий стіл, бо виглядає дуже презентабельно і “дорого”. Якщо ви знаєте торт “Смерекова хата” – це його солоний варіант. Діти і дорослі точно будуть у захваті, а вас вважатимуть господинею року, бо зазвичай з лаваша і фаршу рідко вдається приготувати щось справді смачне.
Інгредієнти:
- Фарш (будь-який на ваш смак) – 450 г
- Цибуля – 2 шт. (близько 200 г)
- Лаваш – 7 шт. круглих
- Часник – 2-3 зубчики
- Томатний сік – 300 мл
- Сир – 50-100 г
- Сіль, перець, дрібка цукру
Дрібно нарізану цибулю треба нарізати дрібно і обсмажити на олії до прозорості, в кінці додайте подрібнений часник і потримайте на вогні ще хвилинку. Потім половину обсмаженої цибулі треба додати у сирий фарш (не забудьте його посолити та поперчити), а іншу залиште в пательні. До цибулі, що в пательні влийте томатний сік, дрібку цукру, сіль та спеції. Проваріть цей соус хвилин пʼять, доки він трішки не загусне.
Тепер на кожен лаваш викладіть шар мʼясного фаршу і загорніть в акуратний рулетик. Коли всі сім штук готові, візьміть форму для запікання. На дно вилийте половину томатного соусу, а потім викладайте рулетики один біля одного і щедро змастіть їх рештою соусу зверху.
Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин. За цей час мʼясо всередині точно приготується, а лаваш не пересохне, а просочиться соусом. Далі дістаємо страву, засипаємо все тертим сиром і повертаємо в піч ще на 5 хвилин, щоб утворилася апетитна золотиста скоринка. Подавайте рулетики гарячими, поливаючи юшкою. Можна також присипати зеленню – зеленою цибулею, кропом чи петрушкою. Кінза також тут смакуватиме. Смачного!