“Вінегрет” без каструлі та варіння – простий покроковий рецепт:
Безперечно, “Вінегрет” – це класика серед різноманітних бурякових салатів. Прості інгредієнти в кислій заправці розкривають свій смак із несподіваного боку. Втім, є один суттєвий мінус – варіння. Овочі розварюються, потрібно декілька каструль. До того ж, це достатньо довго. Суцільний клопіт!
Але насправді мало хто знає, що таку страву можна зробити набагато смачнішою. Так, наприклад, сьогодні у цій статті досвідчені кулінари пропонують спробувати приготувати улюблений “Вінегрет” без варіння на сковороді. Зокрема, за їхніми словами, всі дії займуть всього лише 5-10 хвилин. У результаті цей рецепт не лише помітно економить час, а ще й робить коренеплоди набагато смачнішими.
Необхідні інгредієнти:
- 1-2 буряки;
- 1-2 морквини;
- 1-2 картоплини;
- 1 банка зеленого горошку;
- 2 мариновані огірки;
- 1/4 ріпчастої цибулі;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 3 столові ложки води;
- сіль (за смаком);
- перець (за смаком);
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1/2 чайної ложки цукру.
Порядок приготування:
У цьому випадку каструля стоїть осторонь. Ставте на плиту сковороду – і поїхали!
Крок перший із чотирьох:
Овочі почистіть, помийте та наріжте кубиками. Далі налийте на сковороду олію, поставте на вогонь і викладіть буряк, моркву та картоплю шарами саме в такому порядку. Налийте воду та накрийте кришкою.
Крок другий із чотирьох:
Щойно на кришці з’явиться рясний конденсат, не відкриваючи її, зніміть сковороду з вогню. Відставте вбік до повного охолодження – овочі будуть пропарюватися у власному соку.
Крок третій із чотирьох:
Наріжте огірки кубиками. Змішайте з цибулею та горошком. Зелену цибулю також подрібніть і додайте до салату.
Крок четвертий із чотирьох:
Змішайте всі інгредієнти в салатнику. Додайте лимонний сік, цукор, сіль і перець, перемішайте. На цьому все – страва повністю готова!
Такий салат виходить набагато насиченішим, а самі овочі повністю зберігають виражену структуру та виглядають значно виграшніше. І все це – без купи каструль на кухні. Обов’язково спробуйте! Смачного!