Інгредієнти:
- 200 грамів крабових паличок;
- 2-3 варені яйця;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 3-4 столові ложки відвареного рису;
- 1 свіжий огірок;
- зелень (за смаком);
- 3-4 столові ложки натурального йогурту;
- 1 стигле авокадо;
- 1 зубчик часнику.
Крок 1:
Крабові палички дістаємо з упаковки і нарізаємо невеликими шматочками – не надто дрібно, інакше вони загубляться в салаті. Варені яйця нарізаємо кубиками середнього розміру і відкладаємо вбік.
Крок 2:
Огірок нарізаємо тонкими четвертинками або дрібним кубиком – залежить від того, якій текстурі більше віддаємо перевагу. Зелень рубаємо безпосередньо перед змішуванням, щоб вона не встигла обм’якнути і зберегла свіжий аромат.
Крок 3:
У простору миску відправляємо крабові палички, яйця, огірок і зелень. Далі додаємо кукурудзу і рис – рис надає салату об’єму і поживності, при цьому не робить його важким.
Крок 4:
Авокадо розрізаємо вздовж, дістаємо кісточку і вичищаємо м’якоть ложкою в окрему посудину. Розминаємо її виделкою до повністю гладкої маси – якщо залишаться грудочки, соус буде неоднорідним.
Крок 5:
Додаємо до авокадо натуральний йогурт і зубчик часнику, пропущений через прес. Перемішуємо все до однорідної кремової консистенції – заправка має легко обволікати ложку, але не бути занадто рідкою.
Крок 6:
Куштуємо соус і відрегульовуємо смак на свій розсуд: щіпка солі, кілька крапель лимонного соку або трохи менше часнику – усе це змінює характер заправки. Лимонний сік одночасно не дає авокадо потемніти.
Крок 7:
Виливаємо заправку в миску з іншими інгредієнтами і перемішуємо широкою лопаткою м’якими рухами знизу вгору. Поспішати не потрібно – важливо, щоб соус рівномірно розподілився, а шматочки залишилися цілими.
Крок 8:
Накриваємо салат і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин перед подачею. За цей короткий час заправка трохи загусне, смаки вирівняються, і салат стане значно кращим, ніж одразу після змішування.
Такий салатик саме із тих, що переключають на інший режим харчування без жодних зусиль і обмежень. Тож спробуйте буквально один раз – і майонез у крабовому салаті здаватиметься вже зайвим. Смачного!