Каші швидкого приготування – це найбільша брехня сучасних маркетологів. Ви точно чули про їхню користь. Може навіть самі купували, щоб гарно почуватися та худнути. Але ефект вони дають протилежний.
Єдиний беззаперечний плюс таких каш – швидкість приготування. В іншому суцільні мінуси. Бо щоб ця каша могла швидко приготуватися просто через запарювання, зерно для неї дуже сильно очищають.
Це не той випадок, коли очищення дає щось хороше. Бо по факту прибирають найцінніше – клітковину. Саме вона забезпечує ситість та повільне засвоєння вуглеводів. А замість цього швидкий голод і стрибок цукру.
Це відбувається саме через те, що повільні вуглеводи, які засвоюються поступово, перетворюються на швидкі. Ми можемо засвоїти їх практично миттєво. І через це в кров викидається дуже багато глюкози.
А раз йде таке стрімке підвищення цукру, то підшлункова теж різко на нього реагує та викидає багато інсуліну, щоб прибрати зайвий цукор із судин. Але ж кудись його потім треба діти. То куди? Так, в жир на боках.
Тобто річ, яку ви вважали дієтичною, насправді призводить до набору зайвих кілограмів. Причому не лише тим, що безпосередньо перетворюється на жир, а ще й швидким голодом.
Бо оскільки вуглеводи були швидкі, а клітковину майже всю прибрали з каші, насиченість проходить через годину. І тоді вам доводиться їсти якесь печивко, цукерку чи солодкий банан. І ось замкнене коло із зайвих калорій.
Тому каші треба їсти лише ті, які потребують повноцінного варіння протягом 10-15 хвилин. Саме в таких є і багато клітковини, і користь для організму. Для смаку можна додавати в них трішки свіжих ягід чи ложку меду.
В кашах швидкого приготування, до речі, є ще різні підсолоджувачі, які кладуть для смаку. І це теж зайві калорії та стрибок цукру. Тому в корисну кашу, яку ви варите, додавайте мінімум усього зайвого, щоб реально худнути.