Коли хочеться чогось солоденького до чаю, а пироги типу Шарлотки вже набридли, спробуйте приготувати цей молочний пиріг. Він подобається і дорослим, і дітям за те, що має невагому текстуру і ніжний смак. Готується він з доступний інгредієнтів, а подавати його можна з морозивом, сиропом, джемом, згущеним молоком – і щоразу буде новий смак.
Інгредієнти на форму діаметром 20-22 см:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 130 г
- Молоко – 120 г
- Борошно – 150 г
- Вершкове масло – 40 г
- Ванільний цукор – 10 г (одна пачка)
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
Яйця треба збити з цукром, ваніллю та сіллю. Маса має стати пишною, світлою і значно збільшитися в обʼємі, тому збивайте щонайменше пʼять хвилин. Паралельно поставте на вогонь молоко з вершковим маслом. Їх потрібно нагріти до дуже гарячого стану, щоб масло повністю розтануло, а суміш майже почала кипіти.
Далі змішайте борошно з розпушувачем і половинку цієї суміші додайте до збитих яєць, акуратно перемішуючи до однорідності. Потім влийте наше гаряче молоко з маслом – не бійтеся, яйця не згорнуться, якщо ви будете швидко працювати вінчиком. Останнім кроком додайте решту борошна і знову все ретельно збийте, щоб тісто було гладким, без грудочок.
Форму для випікання обовʼязково змастіть шматочком вершкового масла, щоб пиріг легко відійшов від стінок. Вилийте тісто і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Пектися він буде швидко – десь 25-30 хвилин. Готовність можете перевірити деревʼяною шпажкою: якщо вона виходить сухою, значить, ваш ароматний пиріг готовий.
Для краси можете притрусити пиріг цукровою пудрою чи какао. Гарно виглядатиме гілочка мʼяти посередині чи гілочка червоної смородини. Готуйте смачно, готуйте різноманітно, експериментуйте. Смачного!