Салат “Коул Слоу” – це справжня легенда американських пікніків та барбекю, яка вже давно завоювала серця українців. Цей салат подають у наших бургерних – він дуже пасує до соковитих бургерів та картопельки фрі. Готується з доступних і дуже звичних нам інгредієнтів, але саме заправка робить його смак оригінальним. Розповідати можна довго, але краще спробувати! Навіть діти, які не люблять капусту, уплітають цей салатик за дві щоки!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 250 г
- Капуста червона – 250 г
- Морква – 1 шт.
- Майонез – 100-150 г
- Гірчиця діжонська – 1 ч. л.
- Гірчиця в зернах – 1 ч. л.
- Лимонний сік (або оцет) – 1 ст. л.
- Цукор (або мед) – 1 ч. л.
- Насіння фенхелю – 0,5 ч. л.
- Сіль та перець – за смаком
Візьміть обидва види капусти та максимально тонко їх нашинкуйте, щоб салат був ніжним та делікатним. Моркву можна натерти на великій тертці або нарізати тонкою соломкою. Овочі обирайте свіжі, соковиті. Підготовлені овочі перекладіть у глибоку миску, щоб зручно було перемішувати, а потім додайте сіль за смаком і злегка помніть капусту руками.
Тепер можна приготувати заправку. У майонез (беріть будь-якої жирності) додайте лимонний сік, два види гірчиці (діжонську для гостроти та зернисту для текстури), а також мед чи цукор. Не забудьте додати перець і головний секретний інгредієнт – дрібку насіння фенхелю, яке додасть страві неповторного пряного аромату.
Готову заправку вилийте до овочевої суміші та все ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок капусти був рівномірно вкритий соусом. Салат можна подавати одразу, але він стане ще смачнішим, якщо дати йому постояти в холодильнику хоча б 20 хвилин. Така страва ідеально доповнює запечене мʼясо, бургери й іншу “тяжку” їжу. Якщо хочете, можете додати цибульку за смаком. Смачного!