Ніжний салат із курячою печінкою – покроковий рецепт:
Ви неодмінно здивуєтеся, але такий салат сподобається навіть тим, хто зазвичай далеко не в захваті від курячої печінки. Адже в результаті ця страва виходить неймовірно ніжною, збалансованою, без жодного різкого присмаку. А на другий день вона ще навіть смачніша, ніж у перший! Готується просто і зрозуміло, і може із легкістю замінити м’ясо до будь-якого гарніру.
Необхідні інгредієнти:
- 700 грамів курячої печінки;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1-2 морквини;
- 3-4 яйця;
- 3-4 солоні огірки;
- 150 грамів майонезу;
- 1 лавровий лист;
- 5 горошин чорного перцю;
- 10 грамів зелені;
- 30 грамів рослинної олії;
- сіль, цукор (за смаком).
Порядок приготування:
Курячу печінку заздалегідь промиваємо. Яйця відварюємо круто.
Крок 1 із 4:
У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист і горошини перцю. Опускаємо печінку у воду. Після закипання знімаємо пінку і варимо приблизно 15 хвилин. Готову печінку дістаємо і повністю охолоджуємо.
Крок 2 із 4:
Цибулю нарізаємо невеликими кубиками та обсмажуємо на сковороді на рослинній олії до легкої прозорості.
Крок 3 із 4:
Моркву натираємо на великій тертці і додаємо до цибулі. Обсмажуємо на середньому вогні до м’якості. Наприкінці додаємо дрібку солі та дрібку цукру, перемішуємо й охолоджуємо.
Крок 4 із 4:
Збираємо салат шарами, наносячи на кожен тонку сіточку майонезу: перший шар – печінка, нарізана соломкою (можна досолити за смаком); другий шар – яйця, натерті на великій тертці; третій шар – солоні огірки, нарізані соломкою; четвертий шар – охолоджені цибуля з морквою (тут можна не додавати майонез).
Готовий салат прикрашаємо зеленню і даємо йому трохи настоятися перед подачею. Виходить дуже ситно, соковито й ароматно! Смачного!