Хліб – це один із тих продуктів, який завжди актуальний. Свіжий і ароматний, домашній хліб, приготований за цим рецептом, потішить вас і ваших гостей. Давайте почнемо.
Вам знадобиться:
- 400 мл теплої води
- 1 столова ложка цукру
- 8 г сухих дріжджів
- 30 мл рослинної олії
- 700 г пшеничного борошна (просіяного)
- 1 чайна ложка солі
Спосіб приготування:
- У великій мисці з’єднайте теплу воду, цукор і сухі дріжджі. Добре перемішайте і дайте їм активуватися, накривши миску рушником і залишивши її в теплому місці на 5 хвилин.
- Після активації дріжджів додайте олію та борошно поступово, продовжуючи ретельно перемішувати. Спочатку додайте половину борошна і добре розмішайте. Потім додайте сіль і решту борошна, продовжуючи мішати дерев’яною ложкою.
- Перекладіть тісто на стіл, змащений олією, і почніть вимішувати його руками доти, доки воно не стане гладким і еластичним.
- Покладіть тісто в миску, змащену олією. Накрийте її плівкою і рушником, і залиште в теплому місці на 30 хвилин, поки тісто не підніметься і не подвоїть свій об’єм.
- Після підняття тіста позбудьтеся газів, випустивши їх із тіста, і закачати його в одну велику кулю.
- Розділіть тісто на 4 частини та сформуйте з них кульки. Поставте їх у тепле місце і дайте їм постояти ще 10-15 хвилин.
- Підготуйте каструлю з киплячою водою, додавши 1 чайну ложку солі. Опустити шматочки тіста в окропі на 30-40 секунд і викладайте на деко, попередньо вкрите папером для випічки.
- Повторюйте цей процес з усіма кульками з тіста.
- Змішайте по 1 столовій ложці білого та чорного кунжуту і посипте ними верх хліба.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180C духовці протягом 30-35 хвилин, поки хліб не стане золотистим і не буде “звучати” при постукуванні.
- Дайте хлібу повністю охолонути на решітці перед подачею.
Ось і весь секрет – смачний, м’який і ароматний домашній хліб готовий до задоволення ваших близьких і гостей. Спробуйте цей рецепт і здивуйте всіх своєю кулінарною майстерністю!