Користь і шкода гречки цікавлять багатьох людей, причому не тільки прихильників здорового харчування. Вся справа в тому, що ця крупа є однією з найдоступніших, а тому всі ми знайомі з нею ще з дитинства. У нашій сьогоднішній статті ми розповімо вам про користь гречаної каші для здоров’я у вигляді 7 причин, чому її варто їсти частіше.
1. Знижує рівень шкідливого холестерину
У гречці містяться поліненасичені жирні кислоти, що сприяють виведенню холестерину з організму і запобігають серцевим захворюванням. Крім того, прискорюються обмінні процеси, так що якщо раптом ви хочете позбутися від парочки зайвих сантиметрів на талії, обов’язково введіть крупу в свій раціон.
2. Багатий вітамінний склад
У гречаній каші дуже багато вітамінів і мікроелементів, таку ж кількість яких відшукати де-небудь ще дуже важко. В її складі є вітаміни A і E, вітаміни групи B, що сприяють активізації імунітету, загоєнню ран, оновленню шкіри, регулюванню водного балансу, підтримці зору.
Нікотинова кислота розширює дрібні кровоносні судини, покращуючи мікроциркуляцію крові. Фосфор, селен, мідь, цинк, калій, залізо, йод, магній і кальцій необхідні для безперебійної роботи всього нашого організму. Магній, наприклад, нормалізує артеріальний тиск, а кальцій важливий для кісткового скелета. До того ж за рахунок високого вмісту білка гречка може позмагатися хіба що з грибами. Це на замітку вегетаріанцям або тим, хто планує ним стати.
3. Допомагає засвоєнню вітаміну C
Флавоноїд рутин у складі крупи відповідає за засвоєння аскорбінової кислоти, яка надає захисну і омолоджуючу дію. Також рутин зміцнює судини, роблячи їх еластичними, сприятливо впливає на щитовидну залозу і серце. Він же відомий своїм бактерицидним і протизапальним ефектом.
4. Не містить глютену
Від непереносимості цього білка страждають досить багато людей. Він присутній в пшениці, вівсі, ячмені та житі, а ось в нашій улюбленій гречці його немає.
5. Корисна для вагітних
Каша багата на фолієву кислоту і залізо, які корисні для вагітних. У комплексі вони забезпечують повноцінний розвиток плоду в утробі матері.
6. Джерело клітковини
У порівнянні з іншими крупами в гречаній менше вуглеводів і більше клітковини. Її нерозчинні волокна покращують роботу кишечника, допомагають боротися з запорами, запобігають утворенню каменів в нирках. Крім того, клітковина знижує ризик розвитку атеросклерозу і хвороб печінки.
7. Практично немає протипоказань
Поширений міф про те, що гречану кашу не можна їсти діабетикам, проте це не так, оскільки в ній є рослинні волокна з амінокислотами, що уповільнюють процес всмоктування вуглеводів в організм. Завдяки цьому рівень цукру в крові підвищується дуже повільно і плавно, так що крупа в раціоні хворих на цукровий діабет — один з базових продуктів. Єдине протипоказання гречки — індивідуальна непереносимість.